地方菜式


　　湛江是中国着名的海洋大市，海域面积2万多平方公里，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味。湛江菜式的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，为了保持原料的原味，在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主，并少放调料务求带出材料最原始的风味。


　　湛江菜代表菜式：湛江白切鸡、白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。


　　特色小吃


　　特色小吃主要有：炭烧生蚝、烂锅炒粉、沙虫沙螺粥、炸虾饼、肠粉、蛤蒌饭、田艾米籺等。


　　特产


　　广东“湛江八大名果”依次排列为：红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣。

　　2019年末，湛江市常住人口736.00万人，比上年末增加2.8万人，其中城镇常住人口323.55万人，占常住人口的比重（常住人口城镇化率）为43.96%，比上年末提高0.95个百分点。全年出生人口10.48万人，出生率14.26‰；死亡人口3.53万人，死亡率4.81‰；自然增长人口6.95万人，自然增长率9.45‰。有少数民族44个，总人口4.22万人。以壮族居多，占全市少数民族户籍总人口的76%；人口较多的还有苗族、瑶族，分别占全市少数民族人口的5%和4.9%。这些少数民族绝大多数分布于廉江、徐闻、雷州、吴川、遂溪等各县（市、区）农村。


　　根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，湛江市常住人口为6981236人。